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你知道商業(yè)廚房設(shè)備應(yīng)該如何選擇?

來源:www.pcyp.com.cn         發(fā)布時間:2022-12-08 返回列表
      福州商業(yè)廚房設(shè)備是指適用于酒店、餐廳、餐廳等餐飲場所以及主要機(jī)構(gòu)、學(xué)校、現(xiàn)場食堂的大型廚房設(shè)備;其特點(diǎn)是產(chǎn)品類型、規(guī)格、功率、容量等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于家庭廚房設(shè)備,價格較高,注重整體廚房,涉及金屬材料部分基本采用不銹鋼材料。

      爐灶設(shè)備:爐灶在任何廚房設(shè)備中都是必要的,也是基本的設(shè)備之一。因此,在酒店廚房設(shè)備中,我們可以看到許多小型油炸爐、大型鍋爐、鍋爐和其他爐灶。爐灶設(shè)備分為電磁爐和燃?xì)鉅t,因此我們可以根據(jù)酒店的要求配備合適的廚房用具。

      蒸柜設(shè)備:一炒兩蒸是酒店菜肴中常用的方法。蒸海鮮、蒸米飯和饅頭將使用蒸柜,因?yàn)檎艄竦氖褂镁哂斜3植穗仍兜膬?yōu)點(diǎn)?,F(xiàn)在蒸柜設(shè)備分為氣體和電磁。

福州商業(yè)廚房設(shè)備


      不銹鋼廚房用具:不銹鋼廚房用具主要指工作臺、餐車、貨架等鋼制用具。在酒店廚房,我們Z好選擇不銹鋼制成的鋼制用具,因?yàn)樗鼈兙哂心透g、耐用和美觀的特點(diǎn)。一般來說,我們建議選擇檢驗(yàn)合格、易于清潔的不銹鋼廚具。

      機(jī)械加工設(shè)備:機(jī)械能盡可能使機(jī)械完成,機(jī)械化可以提高廚房廚師的工作效率,如我們使用和面機(jī)、絞肉機(jī)、蔬菜切割機(jī)、蒸汽烤箱等是常見的廚房加工設(shè)備,可以通過購買這些產(chǎn)品使廚房工作方便和麻煩。

      消毒設(shè)備:客戶來源、價格、口味和服務(wù)對酒店的運(yùn)營和評估非常重要,但我們不能忽視同樣的衛(wèi)生方面。餐具和器皿的消毒是衛(wèi)生的重要來源,因此購買一批安全的消毒柜非常重要。

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