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201不銹鋼板材具有一定的耐酸、耐堿性能，密度高、拋光無(wú)氣泡、無(wú)針孔等特點(diǎn)，18%以下的鉻含量與低的鎳含量達(dá)不到平衡而形成了鐵素體，為此，200系列不銹鋼中的鉻含量降到13.5%～15%，某些情況下降到了13%～14%，其耐腐蝕性是不能與304和其他類似的鋼相比的。【了解詳情】
福建酒店廚房設(shè)備功用區(qū)的區(qū)分：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，廢物間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。【了解詳情】
①IGBT熱敏電阻溫，機(jī)芯上散熱風(fēng)機(jī)不轉(zhuǎn)，或太慢，檢查風(fēng)機(jī)及插頭，如都沒(méi)問(wèn)題時(shí)，可能是繼電器損壞，此時(shí)應(yīng)急修理方法是：將繼電器上外殼夾壞，也即是將繼電器的觸點(diǎn)常通。但要跟客戶說(shuō)清楚上電風(fēng)機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)，但不影響使用。【了解詳情】
如果購(gòu)買的福州商用電磁爐因使用不當(dāng)或機(jī)器故障而出現(xiàn)故障，應(yīng)盡可能進(jìn)行維修。但是，與其自己修理，不如找專門的維修人員。畢竟換一個(gè)要花很多錢。那么如何進(jìn)行福州商用電磁爐維修，以下是商用電磁爐的維護(hù)和修理技巧以及一些注意事項(xiàng)。【了解詳情】
飯店廚房設(shè)備有很多種，一般都離不開(kāi)三種設(shè)備，炒菜用的、煲湯用的、油炸食品用的。下面佳廚?小編就為您詳細(xì)介紹一下，四眼鼓風(fēng)灶（炒菜）、煲仔爐（煲湯）這幾種設(shè)備的常見(jiàn)故障原因及相關(guān)的處理方法。讓您在遇到相似問(wèn)題時(shí)，可以酌情應(yīng)急處理。【了解詳情】
酒店廚房設(shè)計(jì)中顧此失彼的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生:看起來(lái)整齊衛(wèi)生,廚師在工作中卻施展不開(kāi);爐具美觀好看,卻不實(shí)用.福州商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)是一個(gè)系統(tǒng)工程,應(yīng)該從細(xì)節(jié)入手.【了解詳情】
一類是工廠廚具工程設(shè)計(jì)安裝存儲(chǔ)設(shè)備，分為兩部分：食品存儲(chǔ)和餐具存儲(chǔ)。食品存儲(chǔ)分為冷藏存儲(chǔ)和非冷藏存儲(chǔ)，冷藏是通過(guò)廚房的冰箱和冰柜實(shí)現(xiàn)的。【了解詳情】
廚房廚具工程設(shè)計(jì)安裝的重要組成部分是廚具設(shè)備的選擇，商用廚房設(shè)備的選擇標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)產(chǎn)品購(gòu)買設(shè)備的評(píng)估，那么該怎么選擇呢？【了解詳情】
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